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La Alcaldía Mayor de Bogotá, a través de la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte, invita a todos los bogotanos a celebrar la diversidad cultural y participar en el encuentro gastronómico "Sabor Bogotá".
Este evento busca destacar la influencia de la cocina en la identidad de la ciudad, fortaleciendo la apropiación de nuestra gastronomía y, con ello, reforzando la confianza y el sentido de pertenencia bogotano. ¡Únete y disfruta de una experiencia que nos conecta a todos a través de las siguientes categorías!:
Categoría 1: Cocina Internacional
Esta categoría reconoce a los restaurantes y chefs extranjeros que han hecho de Bogotá su hogar y comparten su cultura culinaria con la ciudad. Estos apasionados cocineros utilizan ingredientes locales para crear platos típicos de sus países de origen, fusionando sabores internacionales con los de Colombia.
Categoría 2: Cocina Tradicional - Ajiaco Santafereño
Esta categoría reconoce a los restaurantes y chefs que han destacado en la preparación del tradicional Ajiaco Santafereño, contribuyendo a preservar y difundir esta icónica sopa bogotana. Se reconoce a quienes han sobresalido en la elaboración del Ajiaco Santafereño, promoviendo y enriqueciendo la gastronomía bogotana.
Categoría 3: Cocina de Innovación - Plato de Changua
Esta categoría busca reconocer la creatividad de aquellos que, sin perder la esencia, reinventan la changua, un ícono de la gastronomía bogotana, y la presentan como una propuesta innovadora para todos los paladares. Se reconoce la innovación en la preparación de la changua, buscando nuevas interpretaciones de este plato tradicional sin desvirtuar su sabor original.
Categoría 4: Cocina de Innovación - Onces Santafereñas
Esta categoría busca reconocer la creatividad en la reinterpretación de las tradicionales Onces Santafereñas, premiando a quienes logren innovar sin perder su esencia. Se reconoce la innovación en la preparación de las Onces Santafereñas, buscando nuevas propuestas que sorprendan sin dejar de lado la tradición.
Categoría 5: Cocina de la Gente - La Empanada Bogotana
Esta categoría busca reconocer a los ciudadanos que, a través de sus conocimientos ancestrales, crean empanadas únicas y auténticamente bogotanas. Se reconoce la tradición y la innovación en la elaboración de empanadas, buscando resaltar los sabores y costumbres de Bogotá.
Más información: https://invitaciones.scrd.gov.co/verInvitacion/736
